Tarte Tatin de Maçã – Simples, Rápida e Sempre Perfeita

Esta tarte tatin de maçã é daquelas receitas que entram diretamente para o top das favoritas. Só precisa de massa folhada, maçãs reineta e açúcar, e o resto acontece quase sem dar por isso. A receita é da Gesine Prado e o melhor de tudo? Sai sempre bem, dourada, brilhante e deliciosa.

Vira-se ainda quente… e desaparece antes de arrefecer.

Tarte tatin de maçã

Ingredientes

• 1 embalagem de massa folhada redonda

• 6 maçãs reineta

• 115 gr de manteiga ou margarina

• 215 gr de açúcar amarelo

• sumo de 1 limão

Como fazer:

Para fazer esta tarte, precisa de uma frigideira antiaderente, que possa ir ao forno.

Dá para uma tarte de cerca de 24 cm de diâmetro.

1. Aquecer o forno a 190ºC

2. Derreter a manteiga na frigideira e juntar o açúcar e o sumo de limão. Misturar e deixar ferver cerca de 5 minutos, até começar a caramelizar.

3. 

   Descascar e cortar as maçãs em quartos e dispor na frigideira com a parte do caroço virada para cima. Deixar cozinhar destapadas durante cerca de 5 minutos. Retirar do calor e deixar arrefecer cerca de 15 minutos.

   
   

   

   
   

4. Desenrolar a massa folhada e colocar por cima das maçãs, dobrando a toda a volta. Com a ajuda de um cabo de uma colher, dobrar cuidadosamente as bordas da massa ao longo dos lados da frigideira, como se estivesse a envolver as maçãs na massa folhada.

1. Com uma faca pontiaguda, fazer 4 ou 5 furos na massa e levar ao forno cerca de 30 minutos, até a massa ficar dourada.

2. Retirar com cuidado do forno e, imediatamente, virar para o prato de servir.

Está pronta! E não se deixe enganar pela simplicidade da confeção, porque esta tarte é mesmo muito boa.

Experimente ainda morna, com uma bola de gelado de baunilha.

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