Muffins de Queijo | Receita Fácil da Mary Berry

Os muffins de queijo da Mary Berry são maravilhosos e, ainda quentinhos, ficam irresistíveis.

Fofos, saborosos e cheios de queijo derretido, ganham ainda mais sabor com o tomate seco e as azeitonas, que lhes dão um toque mediterrânico delicioso.

Perfeitos para um lanche, um jantar mais leve ou para acompanhar uma sopa. Aquelas receitas rápidas que é bom ter sempre à mão e desaparecem da mesa.

Muffins de Queijo

Ingredientes

• 275 gr de farinha

• 1 colher de chá de fermento em pó

• ½ colher de chá de sal

• 50 gr de manteiga derretida

• 1 ovo batido

• 250 ml de leite

• 75 gr de queijo Gruyère ralado

• Um raminho de manjericão (apenas as folhas) picadas

• 75 gr de azeitonas pretas sem caroço picadas

• 50 gr de tomate seco, em óleo, picado

Como fazer:

1. Aquecer o forno a 200°C e forrar com forminhas de papel 12 formas de muffins.

2. Medir a farinha, o fermento e o sal para uma taça grande. Misturar a manteiga, o ovo e o leite num copo medidor.

3. Adicionar o queijo, o manjericão e as azeitonas aos ingredientes secos e misturar bem. Juntar os ingredientes líquidos e misturar tudo delicadamente com um garfo.

4. Incorporar o tomate seco, espalhando levemente para criar um efeito marmoreado na massa.

5. Dividir a massa pelas 12 forminhas e levar ao forno durante 18 a 20 minutos, até que estejam bem crescidos e levemente dourados.

6. Retirar do forno e deixar arrefecer uns minutos. Servir quente ou frio.

   
   

Simples, reconfortantes e muito fáceis de fazer, estes muffins de queijo sabem ainda melhor mornos, à volta da mesa com uma sopa quentinha e boa conversa pelo meio.

Experimente. Se gostar deixe o seu comentário.