Peanut Butter & Jelly Bars | Barras de Amendoim e Doce da Ina Garten

Crocantes por fora, macias por dentro e com aquele contraste doce e ligeiramente salgado, estas Peanut Butter Jelly Bars são ideais para partilhar… ou guardar só para nós.

As Peanut Butter Jelly Bars combinam dois sabores clássicos: manteiga de amendoim e doce. Num formato simples e irresistível. Inspiradas na receita de Ina Garten, estas barras são fáceis de preparar e perfeitas para quem gosta de sobremesas reconfortantes, com um toque americano.

Peanut Butter & Jelly Bars | Barras de Amendoim e Doce da Ina Garten

Ingredientes

• 225 gr de manteiga à temperatura ambiente

• 300 gr de açúcar

• 1 colher de chá de baunilha

• 2 ovos

• 500 gr de manteiga de amendoim cremosa

• 360 gr de farinha de trigo

• 1 colher de chá de fermento em pó

• 1 ½ colheres de chá de sal

• 480 gr de doce de framboesa ou framboesa com morango

• 100 gr de amendoim salgado, grosseiramente picado

  
  

Como fazer:

1. Aquecer o forno a 180º C e forrar com papel vegetal o fundo e os lados de uma assadeira de 23x33 cm.

2. Numa taça grande, bater a manteiga e o açúcar com a batedeira durante cerca de 2 minutos, até obter uma mistura clara. Depois, adicionar a baunilha, os ovos e a manteiga de amendoim e misture até incorporar bem.

3. Em uma tigela pequena, peneire a farinha, o fermento em pó e o sal. Com a batedeira em velocidade baixa, adicione lentamente a mistura de farinha à mistura de manteiga de amendoim. Misture apenas até incorporar.

4. Espalhar dois terços da massa na forma preparada, usando as pontas dos dedos para formar uma camada uniforme. Espalhar uma camada de doce sobre a massa e, depois, espalhar pequenas porções da massa restante sobre a geleia. Nem toda a geleia vai ficar coberta, mas a massa vai-se espalhar com o calor do forno. Por fim, polvilhar com o amendoim picado.

5. Levar ao forno durante 45 minutos, até dourar. Deixar arrefecer e cortar em quadradinhos.

Simples, reconfortantes e cheias de sabor, estas barras não pedem muito... só um bocadinho de tempo e alguma contenção para não ir cortando mais uma, até acabarem. Experimente e se gostar, deixe um comentário.