Francesinhas

Estas francesinhas alimentam a família toda e fazem-se num instante... e aproveitam as sobras do fim de semana!

Utilizo a Bimby para fazer o molho, porque a receita é muito boa e porque dá muito pouco trabalho. Se tiver sobras de bifes ou panados, não deixe de experimentar. Com esta quantidade de molho, consegue fazer à vontade, 8 a 10 francesinhas.

É só utilizar um tabuleiro maior!

Francesinhas

Ingredientes

Para o molho:

• 300 g cebola cortada em pedaços

• 2 dentes de alho

• 50 g azeite

• 10 g salsa

• 1 folha de louro

• 1 malagueta

• 2 c. chá de caldo de carne caseiro ou 2 cubos de caldo de carne

• 250 g polpa tomate

• 20 g molho inglês

• 150 g carne (fiambre, presunto ou bife)

• 330 g cerveja

• 150 g vinho branco

• 50 g brandy, rum ou whisky

• 30 g amido de milho

• 100 g água

Como fazer

No robot de cozinha, ou da forma tradicional, a sequência é a mesma.

1. Colocar a cebola, o alho e o azeite no copo, picar e refogar durante 7 minutos à temperatura de 100ºC (velocidade 1).

2. Adicionar a salsa, o louro, a malagueta, o caldo de carne, a polpa de tomate, o molho inglês, a carne, a cerveja, o vinho e o brandy e cozinhar durante 20 minutos à temperatura de 100ºC (velocidade 1).

3. Adicionar o amido e a água e cozinhar 5 minutos à temperatura de 100°C (velocidade 1). Descartar a folha de louro.

4. De seguida triturar bem durante 1 minuto (velocidade 9) e reservar.

Para montar as francesinhas:

• 6 bifes panados ou outro tipo de carne em fatias já cozinhada

• 12 fatias de pão de forma

• 6 fatias de fiambre

• 12 salsichas cortadas ao meio longitudinalmente

• 6 linguiças cortadas ao meio longitudinalmente

• 18 fatias de queijo flamengo

Como fazer

Untar um tabuleiro de forno onde caibam, à vontade, 6 fatias de pão de forma.

Ligar o forno a 200ºC.

Dispor lado a lado, 6 fatias de pão de forma no tabuleiro.

Por cima por as fatias de carne em pedaços, tendo o cuidado de ocupar todos os espaços, para ficar bem recheada.

Por cima da carne, por uma fatia de fiambre.

A seguir, 2 salsichas e meia linguiça, com a pele virada para cima.

Levar ao forno e deixar aquecer e tostar durante 15 minutos..

Cobrir com as restantes fatias de pão e levar novamente ao forno para tostar um bocadinho, durante 5 minutos.

Tirar do forno e cobrir com as fatias de queijo.

Levar ao forno para derreter o queijo durante 5 minutos.

Regar com o molho e servir.

Ficam deliciosas e são tão fáceis de fazer...

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Experimente e depois, por favor, deixe um comentário.