Coxas de frango recheadas com molho de limão

Uma receita deliciosa de coxas de frango recheadas que vai surpreender toda a família. Cá em casa, tudo o que tem salsichas é sucesso garantido e nunca desaponta.

As coxas de frango são baratas e dão para fazer receitas maravilhosas e cheias de sabor. Estas são muito simples e ficam mesmo boas, acredite!

Coxas de frango recheadas com molho de limão

Ingredientes

Para as coxas de frango recheadas:

• 350gr de carne de salsicha fresca de porco

• 4 colheres de sopa de salsa picada

• 2 colheres de chá de folhas de tomilho picadas

• 1/2 limão grande, só as raspas

• 50gr de queijo parmesão ralado

• 8 coxas de frango sem pele e sem osso

• 8 fatias de bacon

• 2 colheres de sopa de mel

• sal e pimenta

Para o molho de limão:

• 50gr de manteiga

• 1 cebola picada fininha

• 40gr de farinha

• 450ml de caldo de galinha quente

• 4 colheres de sopa de natas

• 1/2 limão grande, só o sumo

• 1 colher de sopa de salsa picada

Como fazer

1. Aquecer o forno a 200ºC e forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal..

2. Retirar a pele às salsichas e coloque a carne numa tigela. Acrescentar as ervas, as raspas de limão, o queijo parmesão, temperar com sal e pimenta e misturar bem. Forme 8 salsichas curtas com esta pasta, mais ou menos do tamanho das coxas de frango.

3. Colocar as coxas de frango com o lado da pele virada para baixo, num prato ou tábua e temperar com sal e pimenta. Por uma salsicha no centro de cada coxa (onde estava o osso) e dobrar o frango em volta.

4. Enrolar uma fatia de bacon volta de cada coxa de frango, deixando a abertura voltada para baixo.

5. Dispor o frango no tabuleiro preparado e regar com o mel. Assar durante cerca de 35 minutos ou até que esteja cozido, dourado e crocante. Retirar e deixar descansar 10 minutos.

6. Enquanto o frango assa, fazer o molho de limão: derreter a manteiga numa panela larga, acrescentar a cebola e fritar com em lume médio-alto, mexendo regularmente, durante cerca de 10 minutos, até ficar macia e translúcida. Polvilhar com a farinha e mexer um minuto. Deitar o caldo de galinha quente, mexer até ferver e deixar cozer, até engrossar o molho ficar cremoso

7. Deitar as natas e o sumo de limão com o caldo da cozedura da carne e tempere com sal e pimenta. Adicione a salsinha picada e sirva quente com as coxas de frango recheadas..

Sirva com batatas novas e feijão verde.

Experimente! Depois, por favor, diga como ficou.